La CartE ETE 2020

L E S    E N T R E E S 

 12 €

Le Concombre Avocat

Soupe froide de concombre avocat au yaourt grec,

et sorbet tomate basilic

Cold greek yogurt avocado cucumber soup and tomato basil sorbet tile

 

 

L’Haricot vert

Salade fraicheur de haricots verts, pêches et noisettes 

avec jambon affiné Baron des Cèvennes (+4€)

Fresh green bean, peach and hazelnut salad with ham Baron des Cévennes (+4€)

 

 

Le Poulpe 

Emincé de poulpe à la Méditerranéenne 

         Octopus Mediterranean 

 

 

Le Veau

Carpaccio de veau, mangue, pissenlit et copeaux de parmesan (+4€)

Veal carpaccio, mango, dandelion and parmesan chips (+4€)

 

L E S    P L A T S 

 22 €

 

Le Bar

Filet de bar poêlé semoule orientale, coulis piquillos et figues fraiches  

Seared sea bass filet, oriental semolina, piquillos coulis and fresh figs  

 

 

L’Espadon

Pavé d’espadon, raviole aux fenouils, oignons confits et jus d’arêtes à l’olives (+4€)

 Steak of swordfish, ravioli with fennel, candied onions and olive juice (+4€)

 

 

La Joue de cochon

Joue de cochon confite à l’huile d’olive et tomates anciennes confites

Pig cheekpreserved in olive oil and preserved old tomatoes

 

 

L’Agneau

Côte d’agneau, déclinaison de courgettes du Gard et pignons de pin (+4€)

 Lamb chop with zucchini from the Gard and pine nuts (+4€)

L E S    D E S S E R T S

9 €

Le Fromage

Pélardon AOC de la Fromagerie Gueit de Fons sur Lussan

Goat cheese from Fons sur Lussan

Le Citron

Baba imbibé au rhum et citron, crème citron et sorbet citron (+4€)

Baba soaked in rum and lemon, lemon cream and lemon sorbet (+4€)

 

 

La Rhubarbe    

Rhubarbe pochée, crème verveine, crumble et glace crème fraiche

Poached rhubarb, verbena cream, crumble and ice cream

 

 

La Pêche Abricot

Billes de pêches pochées à la vanille, abricots rôtis au miel,

meringuettes et sorbet pêche (+4€)

Peach balls vanilla, apricots roasted with honey,

Meringuettes and peach sorbet (+4€)

 

 

Le Chocolat Framboise 

Sablé breton, ganache montée au chocolat, framboises fraiches,

coulis de framboise et sorbet framboise

Breton shortbread, chocolate ganache, fresh raspberries, raspberry coulis and sorbet

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Ces tarifs sont TTC et service compris

TVA 10.0 % 

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