La Carte
L E S E N T R E E S
12 €
Le Poireau
Poireaux fumés et ses condiments, scamorza et coulis de cassis
Smocked leed ans its condiments, scamorza and cassis coulis
Le Couteau
Couteaux en persillade
Parsley’d solen
Le Saumon*
Gravlax de saumon, salade concombre radis noir et crème citronnée vodka du sud
Salmon Gravlax, cucumber and black radish salad, lemoned cream with Vodka
Le Foie Gras*
Foie gras mi cuit, coulis de fruits du moment et brioche
Foie gras, fruit and bun
L E S P L A T S
22 €
Le Sandre
Filet de sandre, artichauts poivrades et coulis de cresson
Pike-pearch filet, artichoke pepper and cress coulis
Le Rouget*
Filet de rouget, soupions au tandoori, chou pak choï, sauce rouille
Red mullet filet, tandoori supper, pak choï cabbage, rouille sauce
Le Paleron
Paleron braisé au vin rouge, légumes de saison et coulis de mûres
Braised chuck with red wine, season vegetables and blackberry coulis
Le Veau*
Quasi de veau, girolles et pommes grenailles
Calf fillet, girolle mushroom and small potatoes
L E S D E S S E R T S
9 €
Le Fromage
Pélardon AOC de la Fromagerie Gueit de Fons sur Lussan
Goat cheese from Fons sur Lussan
Les Douceurs d'Emilie
Douceur inspirée par la Chef pâtissière Emilie
Softness inspired by the pastry chef Emilie
La Pomme
Comme une tarte tatin, bavaroi granny smith et glace crème fraiche
Lile a tart tatin, apple cream and fresh cream ice cream
Les Agrumes
Mini baba au limoncello, orange pamplemousse et crème orange
Min limoncello baba, orange and grapefruit, orange cream
Le Choco Noisette*
Rocher praliné noisette chocolat, mousse fève de tonka et éclats de noisettes
Chocolate, nuts praliné rock, tonka bean mousse and hazelnut pieces
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*Un supplément de 4€ s'applique pour ces assiettes uniquement pour le menu Thym
Ces tarifs sont TTC et service compris
TVA 10.0 %