La Carte ** 

L E S    E N T R E E S  

La Betterave - 11€ *

Betteraves de couleurs et jeu de textures

Colored beet and different textures

La Bouille de Romain - 12€ 

A découvrir

L'Oeuf - 11€ *

Œuf fermier bio parfait, velouté de panais, vieux comté, noisette

organic farm egg, cream of bread soup,old county, hazelnut

 

Le Foie Gras - 16€

Foie gras aux 4 épices, compotée du moment et sa brioche

Foie gras with 4 spices, compote of the moment and its brioche

L E S    P L A T S 

 

 

La Saint Jacques - 24€ 

Saint jacques snackées, potimarron, éclat de marron et copa

Saint-jacques, pumpkin, chestnut and copa

Pêche du jour  - 21€ *

Poisson du jour, salsifis rôtis, beurre blanc aux agrumes

Fish of the day, roasted salsify, white citrus butter

La Caille - 21€  *

Caille IGP label rouge rôtie, racine de persil, topinambour à la tonka, sauce vin rouge

Quail IGP label rouge, parsley, topinambour with tonka, red wine sauce

Le Ris de veau - 26€

Croustillant de ris de veau, risotto à la truffe

Crispy sweetbreads, truffle risotto

L'Assiette Végé - 20€

Assiette de légumes du moment  

Vegetarian plate

L E S    D E S S E R T S

Le Fromage - 6€ *

Pélardon AOC de la Fromagerie Gueit de Fons sur Lussan

Fons sur Lussan Goat cheese

Le Chocolat - 9€ *

Comme un mille feuille aux 3 chocolats 

chocolate

Le Litchi - 9€

Rocher coco, mousse litchi, gelée passion

Coconut rock, lychee mousse, passion jelly

Les Agrumes - 9€

Biscuit breton, citron vert, bergamote, pomelos, mandarine

Brittany cookie, lime, bergamote, grapefruits, tangerine

La Châtaigne - 9€ *

Moelleux à la châtaigne, ganache chocolat blanc, crème vanille

Sweet chestnut, white chocolate ganache, vanilla cream

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** Carte non disponible le 25 décembre midi, le 31 décembre soir et le 1er janvier midi (menu de fête unique)

*Disponible dans le menu enfant 
Ces tarifs sont TTC et service compris

TVA 10.0 % 

L E S  MENUS

Menu Dégustations -  68€
Coupe de champagne 
Menu en 5 services (sélection du chef)
Accord Mets et Vins
4 verres : 24€


L e Pithiviers - 65€
A partager ! 
Foie gras, filet de pigeon et canette
A commander lors de la réservation de votre table









Menu enfant - 19 €
"Presque comme les adultes"
Apéritif : Jus de fruits ou sirop 
Entrée + Plat + Dessert
au choix dans notre carte avec *
Portion enfant




 

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