La Carte **
L E S E N T R E E S
La Betterave - 11€ *
Betteraves de couleurs et jeu de textures
Colored beet and different textures
La Bouille de Romain - 12€
A découvrir
L'Oeuf - 11€ *
Œuf fermier bio parfait, velouté de panais, vieux comté, noisette
organic farm egg, cream of bread soup,old county, hazelnut
Le Foie Gras - 16€
Foie gras aux 4 épices, compotée du moment et sa brioche
Foie gras with 4 spices, compote of the moment and its brioche
L E S P L A T S
La Saint Jacques - 24€
Saint jacques snackées, potimarron, éclat de marron et copa
Saint-jacques, pumpkin, chestnut and copa
Pêche du jour - 21€ *
Poisson du jour, salsifis rôtis, beurre blanc aux agrumes
Fish of the day, roasted salsify, white citrus butter
La Caille - 21€ *
Caille IGP label rouge rôtie, racine de persil, topinambour à la tonka, sauce vin rouge
Quail IGP label rouge, parsley, topinambour with tonka, red wine sauce
Le Ris de veau - 26€
Croustillant de ris de veau, risotto à la truffe
Crispy sweetbreads, truffle risotto
L'Assiette Végé - 20€
Assiette de légumes du moment
Vegetarian plate
L E S D E S S E R T S
Le Fromage - 6€ *
Pélardon AOC de la Fromagerie Gueit de Fons sur Lussan
Fons sur Lussan Goat cheese
Le Chocolat - 9€ *
Comme un mille feuille aux 3 chocolats
chocolate
Le Litchi - 9€
Rocher coco, mousse litchi, gelée passion
Coconut rock, lychee mousse, passion jelly
Les Agrumes - 9€
Biscuit breton, citron vert, bergamote, pomelos, mandarine
Brittany cookie, lime, bergamote, grapefruits, tangerine
La Châtaigne - 9€ *
Moelleux à la châtaigne, ganache chocolat blanc, crème vanille
Sweet chestnut, white chocolate ganache, vanilla cream
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** Carte non disponible le 25 décembre midi, le 31 décembre soir et le 1er janvier midi (menu de fête unique)
*Disponible dans le menu enfant
Ces tarifs sont TTC et service compris
TVA 10.0 %
L E S MENUS
Menu Dégustations - 68€
Coupe de champagne
Menu en 5 services (sélection du chef)
Accord Mets et Vins
4 verres : 24€
L e Pithiviers - 65€
A partager !
Foie gras, filet de pigeon et canette
A commander lors de la réservation de votre table
Menu enfant - 19 €
"Presque comme les adultes"
Apéritif : Jus de fruits ou sirop
Entrée + Plat + Dessert
au choix dans notre carte avec *
Portion enfant
