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La Carte Décembre à Février

L E S    E N T R E E S – 14 €   

Le Foie Gras (+4€)

Foie gras aux 4 épices, compoté du moment et sa brioche

 Médaillé au Concours Gard Gourmand Militant du goût

Foie gras with 4 spices, compote of the moment and its brioche 

 

L'Œuf 

Œuf bio de Vallérargues confit au soja, gyoza au topinambour

Organic egg of Vallérargues confit with soy, gyoza topinambour

La Crevette

Crevette en tempura, salade de lentille noire à la mandarine

Shrimp tempura, lentil salad

 

L E S    P L A T S – 25 €

L’Assiette Végétarienne

Assiette de légumes du moment – Vegetable

 

La Saint Jacques

Saint Jacques snackées, carottes, passion

Saint Jacques, carrot, passion fruit

 

Le Cerf

Pavé de cerf, panisse du Mas de la Valus et jus corsé airelle

Deer Chick Pae Mas la Valus, lingonberry

Le Pithivier 400gr

Pithivier pigeon, foie gras, champignon marron

Pigeon, foie gras, mushroom, chesnut pie

  • 50€ le Pithivier hors menu

  • 49 € Entrée + Pithivier pour 2 personnes + Dessert

 

L E S    D E S S E R T S – 12 €

Le Fromage 7€

Pélardon AOC de la Fromagerie Gueit de Fons sur Lussan

Pélardon goat’s cheese de Fons sur Lussan Gard

 

Le Sésame

Praliné maison au sésame noir, mousse vanille

Biscuit joconde vanille, feuilletine sésame noir

Black sesame, vanilla, glmond

 

La Mangue safran

Sablé safran, déclinaison de mangue et get mangue safran

Mango saffron

 

L E S  MENUS


Menu en 3 services  - 45 
Entrée, Plat, D
essert
au  choix  à  l a  carte
 
Menu Dégustation -  75 €
Coupe de champagne 
Menu de  saiso
n  du Chef en 5 services
 
Accord Mets & Vins 4 verres : 25 
Accord Mets & Vins 3 verres : 20 €

Menu Enfant - 19 €
"Presque comme les adultes" jusqu'à 12 ans
Apéritif : Jus de fruits ou sirop 
Entrée + Plat + Dessert
au choix d
ans notre carte avec *
Portion enfant




 

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