La Carte Décembre à Février
L E S E N T R E E S – 14 €
Le Foie Gras (+4€)
Foie gras aux 4 épices, compoté du moment et sa brioche
Médaillé au Concours Gard Gourmand Militant du goût
Foie gras with 4 spices, compote of the moment and its brioche
L'Œuf
Œuf bio de Vallérargues confit au soja, gyoza au topinambour
Organic egg of Vallérargues confit with soy, gyoza topinambour
La Crevette
Crevette en tempura, salade de lentille noire à la mandarine
Shrimp tempura, lentil salad
L E S P L A T S – 25 €
L’Assiette Végétarienne
Assiette de légumes du moment – Vegetable
La Saint Jacques
Saint Jacques snackées, carottes, passion
Saint Jacques, carrot, passion fruit
Le Cerf
Pavé de cerf, panisse du Mas de la Valus et jus corsé airelle
Deer Chick Pae Mas la Valus, lingonberry
Le Pithivier 400gr
Pithivier pigeon, foie gras, champignon marron
Pigeon, foie gras, mushroom, chesnut pie
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50€ le Pithivier hors menu
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49 € Entrée + Pithivier pour 2 personnes + Dessert
L E S D E S S E R T S – 12 €
Le Fromage 7€
Pélardon AOC de la Fromagerie Gueit de Fons sur Lussan
Pélardon goat’s cheese de Fons sur Lussan Gard
Le Sésame
Praliné maison au sésame noir, mousse vanille
Biscuit joconde vanille, feuilletine sésame noir
Black sesame, vanilla, glmond
La Mangue safran
Sablé safran, déclinaison de mangue et get mangue safran
Mango saffron