La Carte
L E S E N T R E E S - 14€
L'Asperge*
Asperges, anchois frais mariné, purée d'asperges et sauce césar
Asparagus, marinated fresh anchovies, asparagus purée and caesar sauce
Le Thon
Gros maki au thon, mangue, gingembre, fromage frais et avocat, sauce soja
Big maki with tuna, mango, ginger, fresh cheese and avocado, soy sauce
L'Oeuf*
Jaune bio fermier de Vallérargues, racines de persil, croûton à l'ail du Mas de la Valus
Farmer's egg yolk from Vallérargues, parsley roots, garlic crouton from Mas de la Valus
Le Veau
Tête de veau mousse moutarde, salade Pomme granny smith, pousse de moutarde
Calf's head mustard mousse, Granny Smith apple salad, mustard sprouts
L E S P L A T S - 25€
L'assiette Végétarienne
Vegeterian plate
Le Saumon
Pavé de saumon infusé au café de l'Atelier d'Uzès, asperges, cappuccino
Salmon steak infused with Atelier d'Uzès coffee, asparagus, cappuccino
La Langoustine*
Langoustines, cromesquis de risotto choux et mayonnaise à la bisque
Langoustines, cabbage risotto cromesquis and bisque mayonnaise
L'Agneau*
Epaule d'agneau confite, carottes, fèves, pois chiche à l'oriental, cumin
Candied shoulder of lamb, carrots, broad beans, oriental chickpeas, cumin
Le Canard
Filet de canard, orange poire, sauce à l'orange
Duck fillet, orange pear, orange sauce
L E S D E S S E R T S - 12€
Le Pélardon
Pélardon AOC de la Fromagerie Gueit
de Fons sur Lussan et compoté de coing du Parc de l'Auberge
Pélardon AOC from the Fromagerie Gueit of Fons sur Lussan and quince compote from Parc de l'Auberge
Le Sésame
Tartelette de Sésame noir, Citron vert
Black sesame tartlet, Lime
Le Sureau
Entremet champagne, Sureau, vanille et pétales de roses
Champagne, elderberry, vanilla and rose petal entremet
Le Chocolat*
Variation de chocolat, caramel et praliné, Croquant chocolat noir
Variation of chocolate, caramel and praline, Crunchy dark chocolate
L'Exotique*
Déclinaison de mangue, gel ananas, Biscuit et crème coco
Variation of mango, pineapple gel, biscuit and coconut cream
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* Disponible dans le menu enfant
Ces tarifs sont TTC et service compris
TVA 10.0 %