La Carte

L E S    E N T R E E S 

 12 €

Le Poireau

Poireaux fumés et ses condiments, scamorza et coulis de cassis

Smocked leed ans its condiments, scamorza and cassis coulis

 

 

Le Couteau

Couteaux en persillade

Parsley’d solen

 

 

Le Saumon*

Gravlax de saumon, salade concombre radis noir et crème citronnée vodka du sud 

Salmon Gravlax, cucumber and black radish salad, lemoned cream with Vodka

 

 

Le Foie Gras*

Foie gras mi cuit, coulis de fruits du moment et brioche

Foie gras, fruit and bun

 

L E S    P L A T S 

 22 €

 

Le Sandre

Filet de sandre, artichauts poivrades et coulis de cresson  

Pike-pearch filet, artichoke pepper and cress coulis

 

 

 

Le Rouget*

Filet de rouget, soupions au tandoori, chou pak choï, sauce rouille

Red mullet filet, tandoori supper, pak choï cabbage, rouille sauce

 

 

Le  Paleron 

Paleron braisé au vin rouge, légumes de saison et coulis de mûres

Braised chuck with red wine, season vegetables and blackberry coulis

 

 

Le Veau*

Quasi de veau, girolles et pommes grenailles

Calf fillet, girolle mushroom and small potatoes 

L E S    D E S S E R T S

9 €

Le Fromage

Pélardon AOC de la Fromagerie Gueit de Fons sur Lussan

Goat cheese from Fons sur Lussan

Les Douceurs d'Emilie

Douceur inspirée par la Chef pâtissière Emilie

Softness inspired by the pastry chef Emilie

 

 

La Pomme    

Comme une tarte tatin, bavaroi granny smith et glace crème fraiche

Lile a tart tatin, apple cream and fresh cream ice cream

 

 

Les Agrumes

Mini baba au limoncello, orange pamplemousse et crème orange

Min limoncello baba, orange and grapefruit, orange cream

 

 

Le Choco Noisette*

Rocher praliné noisette chocolat, mousse fève de tonka et éclats de noisettes

Chocolate, nuts praliné rock, tonka bean mousse and hazelnut pieces 

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*Un supplément de 4€ s'applique pour ces assiettes uniquement pour le menu Thym
Ces tarifs sont TTC et service compris

TVA 10.0 % 

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