La Carte

L E S    E N T R E E S 

 12 €

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Le Poireau

Poireaux fumés et ses condiments, scamorza et coulis de cassis

Smocked leed ans its condiments, scamorza and cassis coulis

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Le Couteau

Couteaux en persillade

Parsley’d solen

Le Saumon*

Gravlax de saumon, salade concombre radis noir et crème citronnée vodka du sud 

Salmon Gravlax, cucumber and black radish salad, lemoned cream with Vodka

Le Foie Gras*

Foie gras mi cuit, coulis de fruits du moment et brioche

Foie gras, fruit and bun

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L E S    P L A T S 

 22 €

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Le Sandre

Filet de sandre, artichauts poivrades et coulis de cresson  

Pike-pearch filet, artichoke pepper and cress coulis

Le Rouget*

Filet de rouget, soupions au tandoori, chou pak choï, sauce rouille

Red mullet filet, tandoori supper, pak choï cabbage, rouille sauce

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Le  Paleron 

Paleron braisé au vin rouge, légumes de saison et coulis de mûres

Braised chuck with red wine, season vegetables and blackberry coulis

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Le Veau*

Quasi de veau, girolles et pommes grenailles

Calf fillet, girolle mushroom and small potatoes 

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L E S    D E S S E R T S

9 €

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Le Fromage

Pélardon AOC de la Fromagerie Gueit de Fons sur Lussan

Goat cheese from Fons sur Lussan

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Les Douceurs d'Emilie

Douceur inspirée par la Chef pâtissière Emilie

Softness inspired by the pastry chef Emilie

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La Pomme    

Comme une tarte tatin, bavaroi granny smith et glace crème fraiche

Lile a tart tatin, apple cream and fresh cream ice cream

Les Agrumes

Mini baba au limoncello, orange pamplemousse et crème orange

Min limoncello baba, orange and grapefruit, orange cream

Le Choco Noisette*

Rocher praliné noisette chocolat, mousse fève de tonka et éclats de noisettes

Chocolate, nuts praliné rock, tonka bean mousse and hazelnut pieces 

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*Un supplément de 4€ s'applique pour ces assiettes uniquement pour le menu Thym
Ces tarifs sont TTC et service compris

TVA 10.0 % 

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