Nouvelle Carte Décembre
L E S E N T R E E S - 14€
Le Foie Gras (+4€)
Gravlax de foie gras aux 4 épices, compotée de coing du jardin de l'Auberge et sa brioche
Médaillé au concours Gard Gourmand - Militant du goût
Foie gras gravlax with 4 spices, quince compote from the Auberge garden and its brioche
Medalist in the Gard Gourmand contest - Activist of taste
La Bouille de Romain
Comme une bouillabaisse, tartine du Mas de la Valus
Like a bouillabaisse, toast from Mas de la Valus
Le Butternut
Déclinaison de butternut, noisette
Variation of butternut, hazelnut
L E S P L A T S - 25€
L'assiette Végétarienne
Vegeterian plate
Le Pithivier 400g
Pithivier de pigeon, foie gras, champignon, marron
Pigeon pithivier, foie gras, mushroom, chestnut
-
50€ le Pithivier hors menu
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46€ Entrée + Pithivier pour 2 + Dessert
La Saint Jacques
Saint Jacques aux salsifis frais, purée de betterave
Scallops with fresh salsify
Le Boeuf
Pièce de boeuf, paccheri farci artichaut noisette et jus à l'ail noir
Beef, paccheristuffed with artichoke and hazelnuts
L E S D E S S E R T S - 11€
Le Pélardon
Pélardon AOC de la Fromagerie Gueit
de Fons sur Lussan et compoté de coing du Parc de l'Auberge
Pélardon AOC from the Fromagerie Gueit of Fons sur Lussan and quince compote from Parc de l'Auberge
Le Cappuccino
Comme un cappuccino
Like a cappuccino
La Banane
Biscuit à la banane et variation autour de la banane coco
Banana financier and variation around the coconut banana
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* Disponible dans le menu enfant
Ces tarifs sont TTC et service compris
TVA 10.0 %