Nouvelle Carte Décembre

L E S    E N T R E E S  - 14€

Le Foie Gras (+4€) 

Gravlax de foie gras aux 4 épices, compotée de coing du jardin de l'Auberge et sa brioche

Médaillé au concours Gard Gourmand - Militant du goût

Foie gras gravlax with 4 spices, quince compote from the Auberge garden and its brioche

Medalist in the Gard Gourmand contest - Activist of taste

 


La Bouille de Romain  

Comme une bouillabaisse, tartine du Mas de la Valus

Like a bouillabaisse, toast from Mas de la Valus

 


Le Butternut

Déclinaison de butternut, noisette

         Variation of butternut, hazelnut

L E S    P L A T S - 25€

 

L'assiette Végétarienne 

Vegeterian plate

Le Pithivier 400g

Pithivier de pigeon, foie gras, champignon, marron

Pigeon pithivier, foie gras, mushroom, chestnut

  • 50€ le Pithivier hors menu

  • 46€ Entrée + Pithivier pour 2 + Dessert

 


La Saint Jacques

Saint Jacques aux salsifis frais, purée de betterave

Scallops with fresh salsify

 


Le Boeuf

Pièce de boeuf, paccheri farci artichaut noisette et jus à l'ail noir

Beef, paccheristuffed with artichoke and hazelnuts

L E S    D E S S E R T S - 11€

Le Pélardon

Pélardon AOC de la Fromagerie Gueit

de Fons sur Lussan et compoté de coing du Parc de l'Auberge

Pélardon AOC from the Fromagerie Gueit of Fons sur Lussan and quince compote from Parc de l'Auberge


Le Cappuccino

Comme un cappuccino

Like a cappuccino


La Banane

Biscuit à la banane et variation autour de la banane coco

Banana financier and variation around the coconut banana

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* Disponible dans le menu enfant 
Ces tarifs sont TTC et service compris

TVA 10.0 % 

L E S  MENUS

Menu en 3 services  - 42€
Entrée, Plat, Dessert 

Menu Dégustation -  70€

Coupe de champagne 
Menu du Chef en 5 services 
Accord Mets et Vins
4 verres de vin Domaine Locaux : 24€


Menu Enfant - 19 €
"Presque comme les adultes" jusqu'à 12 ans
Apéritif : Jus de fruits ou sirop 
Entrée + Plat + Dessert
au choix dans notre carte avec *
Portion enfant